Certificado Avanzado en Arte Culinario
El programa consiste en 9 meses dentro de un ambiente de aprendizaje y 6 meses de una pasantía remunerada en un restaurante Suizo o en el departamento de operaciones de la cocina de un hotel. Esta pasantía permitirá al estudiante acumular experiencias muy valiosas ya sea para comenzar su carrera como chef o como una base solida para continuar sus estudios para obtener el Diploma Suizo de Estudios Avanzados.
| Período 1 /11 semanas | Período 2 /11 semanas | Período 3 /11 semanas |
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Pasantía Remunerada de 6 meses en Suiza
Recetas
- Tulip relleno con bayas silvestres
- Pescado envuelto en tocino ahumado con mayonesa de limón y espárragos
- Pollo relleno con pesto de avellanas
- Crema de coliflor con curry y queso cheddar
- Panettone
- Coulant de chocolate y queso azul
- Filete de pescado con verduras dulces al curry
- El carpaccio
- Red velvet cake
- Gazpacho
- Yorkshire Pudding
- Pollo Asado
- Brownies de chocolate
- Steak Pimienta
- Terrina de Vegetales
- Bisque de Camarones y Cangrejo
- Raviolis de Cangrejo Asiáticos
